チョコレートの粒子径分析におけるレーザー回折法の応用

炭酸カルシウム粉体は、用途に応じて異なる粒度分布が求められるため、粒度管理は品質保証における重要な工程です。 本アプリケーションノートでは、3種類の炭酸カルシウム粉体について、レーザー回折法を用いて粒度分布を測定しました。得られ代表粒径（D10, D50, D90）および分布曲線を比較することで、粉砕プロセスの品質と安定性の評価に活用できることを示しています。 測定概要 使用装置：Bettersizer ST 業界：鉱業・鉱物 試料：炭酸カルシウム 測定項目：粒子径分布 測定技術：レーザー回折法 ...

このアプリケーションノートでは、中空ガラス微小球(HGM)の粒子径、真密度、圧縮強度の相関関係を探ります。Bettersizer 2600レーザー回折式粒度分布測定装置とBetterPyc 380ガスピクノメーターを利用し、粒子径と真密度がHGMの圧縮強度に影響することを確認しています。

チョコレートの製造および品質管理において、真密度の正確な評価は、製品の口当たり・食感・保管安定性に密接に関わる重要な指標です。本研究では、異なるカカオ含有率のチョコレートにおける温度変化（高温〜低温）に伴う密度変動の傾向を明らかにしました。 このような変化は、製品開発や工程制御において見過ごせない現象であり、BetterPyc 380 はその詳細な定量評価を可能にします。 特長と測定結果の考察： 温度と密度の関係：チョコレートが溶融状態になると、固体状態に比べて密度が低下します。 カカオ含有率と密度：カカオの割合が高くなるほど、密度は低くなる傾向が見られ、これが「ビターで軽い口当た...