温度とカカオが変えるチョコレートの真密度~ビターからスイートへ、そして温かいから冷たいへ~
チョコレートの製造および品質管理において、真密度の正確な評価は、製品の口当たり・食感・保管安定性に密接に関わる重要な指標です。本研究では、異なるカカオ含有率のチョコレートにおける温度変化(高温〜低温)に伴う密度変動の傾向を明らかにしました。
このような変化は、製品開発や工程制御において見過ごせない現象であり、BetterPyc 380 はその詳細な定量評価を可能にします。
特長と測定結果の考察:
温度と密度の関係:チョコレートが溶融状態になると、固体状態に比べて密度が低下します。
カカオ含有率と密度:カカオの割合が高くなるほど、密度は低くなる傾向が見られ、これが「ビターで軽い口当た...
温度応答性PNIPAmハイドロゲルの粒子径およびゼータ電位評価
温度感応性ハイドロゲル(PNIPAm:ポリN-イソプロピルアクリルアミド)は、特定の温度範囲で物理的性質が大きく変化する高機能材料です。本アプリケーションノートでは、BeNanoシリーズ の温度制御機能を活用し、温度変化に応じた粒子径およびゼータ電位の自動測定を実施しました。
PNIPAm試料は、温度上昇に伴い凝集や粒径変化を示し、文献報告と同様の挙動を確認することができました。BeNanoの温度トレンド測定機能は、このような熱感応性材料の特性評価において、高い再現性と測定効率を実現します。
使用製品
BeNanoシリーズ ナノ粒子評価のための統合型測定システム
測定対象:粒子径・ゼータ...
レーザー回折式粒子径分布測定装置によるリチウムイオン電池用正極材の粒子径評価
高いエネルギー密度、安定性、安全性を兼ね備えたリチウムイオン電池を実現するためには、正極材の粒子径分布を厳密に管理することが不可欠です。本アプリケーションノートでは、Bettersizer 2600 を用いて、リチウム電池用正極材料の粒子径分布を迅速かつ簡便に測定する方法についてご紹介します。
使用製品
Bettersizer 2600
産業分野
電池・エネルギー分野
サンプル
リチウム電池用正極材
測定項目
粒子径分布
測定技術
レーザー回折法
はじめに
近年、電気自動車やスマートウェアラブル端末の普及に伴い、新エネルギー分野の発展が加速しています。これ...