コーヒー抽出と粉砕コーヒー豆の粒子径の関係性の検討

医薬品の品質向上は、開発および製造における基本方針であり、とりわけ製剤の溶出挙動においては粒子径が極めて重要な要素となります。製剤や原薬の粒子径分布は、溶解速度・生物学的利用能・製品均一性などに直接的な影響を与えるため、製薬業界では高精度な測定と正確な評価が求められます。 しかし、現場では以下のような課題が少なくありません： 測定条件（分散方法や装置設定）の違いにより、同一試料でも異なる結果が得られる 製造業者間で異なる粒子径データが提示されることがある どの測定結果が“正しい粒度分布”を反映しているのか判断に迷う 本アプリケーションノートでは、これ...

大豆飲料（豆乳）の味わいと安定性を高めるために欠かせないのが均質化処理（ホモジナイゼーション）です。この工程では、強いせん断力をかけて、脂肪球やタンパク質の凝集体を微細化し、液体の均一性を向上させます。 ベタサイズ社では、Bettersizer S3 PlusおよびBeVision S1を組み合わせて、豆乳の粒子径と粒子形状を詳細に評価できます。これにより、脂肪の浮上やタンパク質の沈降を抑えた、より滑らかで高品質な製品づくりを実現します。 使用製品 Bettersizer S3 Plus・測定技術：レーザー回折法＋動的画像解析・粒子径測定範囲：0.01～3,500μm（レーザー）／...

チョコレートの製造および品質管理において、真密度の正確な評価は、製品の口当たり・食感・保管安定性に密接に関わる重要な指標です。本研究では、異なるカカオ含有率のチョコレートにおける温度変化（高温〜低温）に伴う密度変動の傾向を明らかにしました。 このような変化は、製品開発や工程制御において見過ごせない現象であり、BetterPyc 380 はその詳細な定量評価を可能にします。 特長と測定結果の考察： 温度と密度の関係：チョコレートが溶融状態になると、固体状態に比べて密度が低下します。 カカオ含有率と密度：カカオの割合が高くなるほど、密度は低くなる傾向が見られ、これが「ビターで軽い口当た...