コーヒー抽出と粉砕コーヒー豆の粒子径の関係性の検討
コーヒーの味や香り、抽出効率は、粉砕されたコーヒー豆の粒子径およびその分布に大きく左右されます。粒子径が細かすぎると過抽出による雑味の原因となり、逆に粗すぎると抽出不足となるため、適切な粒度制御は風味の安定化に不可欠です。
本アプリケーションノートでは、レーザー回折式粒子径分布測定装置 Bettersizer 2600 を用いて、複数の粉砕コーヒーサンプルの粒子径および分布の測定を行いました。食品・飲料分野における品質管理および製造条件の最適化に有効なソリューションを提供します。
測定装置
Bettersizer 2600
適用分野
食品・飲料(コーヒー製造、グラインダー装置の評価など...
容器サイズの最適化を実現するタップ密度測定
食品業界において、適切な包装サイズの設定は、充填工程の安定化や輸送コストの削減に直結する重要な要素です。とりわけ、粉体製品においてはバルク密度およびタップ密度の情報を基に、効率的かつ経済的な容器設計が求められます。
本アプリケーションノートでは、ホエイプロテイン、ソイプロテイン、およびその混合粉末の3種類を対象に、自動タップ密度試験機BeDensi T1 Pro を用いて、包装設計に必要な粉体物性データの取得方法を紹介します。
製品名:BeDensi T Pro シリーズ
業界:食品・飲料
試料:プロテイン粉末(ホエイ、ソイ、混合)
測定項目:タップ密度
測定技術:粉体物...
モノクローナル抗体修飾ラテックス粒子の粒径および粒度分布評価
免疫診断分野において、高感度で特異性の高い検出系を構築するには、モノクローナル抗体修飾ラテックス粒子の粒径管理が重要です。本アプリケーションノートでは、BeNano 90を用いて、ポリスチレン製ラテックス粒子のサイズおよび分布を評価した事例をご紹介します。
BeNano 90は、高精度かつ再現性のある測定が可能であり、免疫診断用試薬の製造プロセス管理や品質評価における強力なソリューションとなります。
製品情報
BeNano シリーズ ナノ粒子サイズ・ゼータ電位測定装置
測定技術:動的光散乱法(Dynamic Light Scattering, DLS)
測定範囲:0.3 nm ~ ...