Erforschung der Dichteveränderungen von Schokolade: Von warm bis kühl, von bitter bis süß
Diese Studie unterstreicht die Bedeutung einer echten Dichteanalyse für die Optimierung der Schokoladenherstellung. Sie zeigt ein konsistentes Muster von Dichteschwankungen bei Schokoladen mit unterschiedlichem Kakaogehalt, egal ob es schwül ist oder friert. Das BetterPyc 380 Gaspyknometer ist hier als...
Charakterisierung der Größe und Größenverteilung von Monosaccharidmolekülen
In diesem Anwendungsbericht geht es um die Charakterisierung der Größe und Größenverteilung von Monosaccharidmolekülen, insbesondere von Glukose. Das mit einem Hochgeschwindigkeitskorrelator ausgestattete BeNano wurde zur Messung von Glukose mit einem Molekulargewicht von 180 Da verwendet. Die Viskositätskorrektur wurde mit p...
Ein genaues Verfahren zur Messung der Dichte von Zementpulvern
Basierend auf der Gasverdrängungsmethode wird in dieser Application Note eine Methode zur Bestimmung der optimalen Gasart und des optimalen Drucks für die Messung der Zementdichte beschrieben, die eine zuverlässige Methode zur Charakterisierung der Dichte von porösem Zement unter Verwendung des automatischen Gaspyknometers BetterPyc 380 darstellt. Produkt: BetterPyc 38...