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Medição do potencial zeta do creme de café em pó usando o BeNano 90 Zeta

2021-02-23Application Note

O potencial zeta é um termo científico para o potencial eletrocinético em dispersões coloidais. Um dos fatores que afetam os valores do potencial zeta é a composição química na superfície da partícula e o ambiente da solução no qual as partículas estão dispersas. Nesta nota de aplicação, a relação entre o potencial zeta e o pH é investigada por meio da medição dos potenciais zeta de um creme de café em pó disponível comercialmente em diferentes ambientes de pH.

 

 

Produto:
Série BeNano

 

 

Setor:
Análise de alimentos e bebidas

 

 

Amostra:
Creme de café em pó

 

 

Tipo de medição:
Potencial Zeta

 

 

Medição por tecnologia:
Dispersão de luz eletroforética

 

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