BeNano 90 제타를 사용한 분말 커피 크리머의 제타 전위 측정
2021-02-23Application Note
제타 전위는 콜로이드 분산액의 전기 운동 전위를 나타내는 과학 용어입니다. 제타 전위 값에 영향을 미치는 요인 중 하나는 입자 표면의 화학 성분과 입자가 분산되는 용액 환경입니다. 이 애플리케이션 노트에서는 다양한 pH 환경에서 시판되는 분말 커피 크리머의 제타 전위를 측정하여 제타 전위와 pH 간의 관계를 조사합니다.
산업 분야
식음료 분석
샘플:
분말 커피 크리머
측정 유형:
제타 포텐셜
기술별 측정:
전기 영동 광 산란
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