Explorando as mudanças na densidade do chocolate: De quente a frio, de amargo a doce
Este estudo destaca a importância da análise da densidade real na otimização da fabricação de chocolate. Ele revela um padrão consistente de variações de densidade em chocolates com diferentes teores de cacau, não importando se está fazendo calor ou frio. O picnômetro a gás BetterPyc 380 está aqui para...
Caracterização do tamanho e da distribuição de tamanho das moléculas de monossacarídeos
Esta nota de aplicação discute a caracterização do tamanho e da distribuição de tamanho de moléculas de monossacarídeos, especificamente a glicose. O BeNano, equipado com um correlacionador de alta velocidade, foi usado para medir a glicose, que tem um peso molecular de 180 Da. A correção da viscosidade foi realizada usando p...
Efeito do tamanho da partícula na fração de vazio
A fração de vazio, uma importante propriedade de empacotamento de pó, tem um impacto direto em muitas das características físicas e aplicações do pó. Para demonstrar como a variação no tamanho das partículas de pó afeta sua propriedade de empacotamento, esta nota de aplicação ilustra a densidade real, a d...