Análise de tamanho de partícula: Explorando o impacto da homogeneização no leite de soja
Para melhorar o sabor e a estabilidade do leite de soja, a homogeneização, que submete o líquido a um intenso cisalhamento, quebrando grandes partículas de glóbulos de gordura e aglomerados de proteína, é uma etapa crucial no processo de fabricação. A Bettersize pode fornecer a análise de partículas de leite de soja com a combinação de duas...
Investigando o tamanho da partícula, o peso molecular e a desnaturação térmica da lisozima
A lisozima é uma enzima comumente usada para lisar bactérias Gram-positivas. A estrutura comparativamente simples e o baixo custo fazem dela um modelo popular em muitas pesquisas biológicas atuais. Nesta nota de aplicação, com o BeNano 90 Zeta, o tamanho da partícula da lisozima foi medido e o peso molecular da lisozima foi...
Caracterização do hidrogel termossensível PNIPAm
Nesta nota de aplicação, uma amostra de PNIPAm termossensível é caracterizada por medições automáticas dos tamanhos de partícula e potenciais zeta sob o processo de mudança de temperatura programada do BeNano. O PNIPAm medido apresenta comportamento semelhante aos resultados relatados na maior parte da literatura. ...
