Medição do tamanho de micelas de surfactante automontadas em diferentes temperaturas e concentrações
Nesta nota de aplicação, uma micela de surfactante não iônico Tween 20 e uma micela de surfactante iônico SDS foram estudadas investigando seus tamanhos de partícula e o efeito da temperatura em seus comportamentos de fase por meio da tecnologia de dispersão dinâmica de luz (DLS). Produto:Série BeNano Setor: químico...
Medição do potencial zeta de uma emulsão de gordura altamente concentrada
Os potenciais zeta de suspensões de emulsões lipídicas em diferentes concentrações foram caracterizados com sucesso pela tecnologia ELS do BeNano 180 Zeta. Os resultados confirmam a capacidade do BeNano 180 Zeta de medir o potencial zeta de amostras altamente concentradas graças à inovadora tecnologia de ELS.
Explorando as mudanças na densidade do chocolate: De quente a frio, de amargo a doce
Este estudo destaca a importância da análise da densidade real na otimização da fabricação de chocolate. Ele revela um padrão consistente de variações de densidade em chocolates com diferentes teores de cacau, não importando se está fazendo calor ou frio. O picnômetro a gás BetterPyc 380 está aqui para...