소개

식품, 제약, 화장품, 회화 등의 연성 물질의 구조-기능 관계는 여전히 파악하기 어렵기 때문에 중규모에서 더 깊은 이해가 필요합니다. 마이크로유변학은 작은 추적 입자를 사용하여 미크론 길이 이하의 콜로이드 용액의 기계적 반응을 조사하는 새로운 기술입니다. 벌크 유변학보다 약한 반응에 더 민감하며 고주파 영역을 조사하여 저장 계수(G') 및 손실 계수(G')와 같은 점탄성 파라미터를 제공합니다.