Analyse de la taille des particules : Exploration de l'impact de l'homogénéisation sur le lait de soja
Pour améliorer le goût et la stabilité du lait de soja, l'homogénéisation, qui soumet le liquide à un cisaillement intense, décompose les grosses particules de globules gras et les grappes de protéines, est une étape cruciale du processus de fabrication. Bettersize peut fournir l'analyse des particules de lait de soja en combinant deux...
Analyse granulométrique du lait en poudre par diffraction laser
Le Bettersizer 2600 surveille les changements de taille du lait en poudre pendant la production, l'emballage et le stockage, aidant ainsi les fabricants à comprendre la relation entre la formulation et la qualité.
Utilisation du BeNano 90 Zeta pour mesurer le potentiel zêta de l'albumine sérique bovine
Le BeNano 90 Zeta permet une caractérisation précise et rapide de la taille des particules et du potentiel zêta de l'albumine sérique bovine (BSA) dans une solution aqueuse, comme le montre cette note d'application. Les résultats montrent la capacité du BeNano 90 Zeta à caractériser la taille des particules de protéines de faible poids moléculaire...
