Caractérisation de la taille et de la distribution des molécules de monosaccharides
Cette note d'application traite de la caractérisation de la taille et de la distribution de taille des molécules de monosaccharides, en particulier le glucose. Le BeNano, équipé d'un corrélateur à grande vitesse, a été utilisé pour mesurer le glucose, dont le poids moléculaire est de 180 Da. La correction de la viscosité a été effectuée à l'aide de p...
Étude de la relation entre l'extraction du café et la taille du café moulu
La taille des particules et leur distribution dans le café moulu affectent de manière significative le niveau d'extraction et la qualité de l'arôme du café brassé. Il est donc nécessaire de contrôler la taille et la distribution des particules dans les cafés moulus. Dans cette note, différents cafés moulus ont été caractérisés avec succès par la ...
Optimisation de la taille des emballages alimentaires grâce à la mesure de la densité de prélèvement
Une taille d'emballage raisonnable dans l'industrie alimentaire est importante non seulement pour assurer le succès du processus d'emballage, mais aussi pour réduire le coût du transport des produits. Cette note d'application explore la manière dont la taille du conteneur de poudre alimentaire est déterminée en mesurant la densité apparente et le tapp...
