Investigación de la relación entre la extracción de café y el tamaño del café molido
El tamaño de las partículas y las distribuciones de tamaño del café molido afectan significativamente al nivel de extracción y a la calidad del sabor del café preparado. Es necesario controlar el tamaño de las partículas y su distribución en el café molido. En esta nota, se caracterizaron con éxito diferentes cafés molidos mediante el ...
Investigación de la agregación de anticuerpos y del peso molecular mediante BeSEC
Resumen:La agregación de anticuerpos monoclonales es un atributo crítico de calidad que afecta la seguridad y la eficacia de los biofármacos. En este estudio, se empleó cromatografía de exclusión por tamaño combinada con dispersión de luz est&a...
Medición del potencial zeta de emulsiones grasas altamente concentradas
Los potenciales zeta de suspensiones de emulsiones lipídicas a diferentes concentraciones se caracterizaron con éxito mediante la tecnología ELS del BeNano 180 Zeta. Los resultados confirman la capacidad del BeNano 180 Zeta para medir el potencial zeta de muestras altamente concentradas gracias a la innov...