Investigación de la relación entre la extracción de café y el tamaño del café molido
El tamaño de las partículas y las distribuciones de tamaño del café molido afectan significativamente al nivel de extracción y a la calidad del sabor del café preparado. Es necesario controlar el tamaño de las partículas y su distribución en el café molido. En esta nota, se caracterizaron con éxito diferentes cafés molidos mediante el ...
Análisis de partículas sobredimensionadas combinando difracción láser y análisis dinámico de imágenes con el Bettersizer S3 Plus
La difracción láser es un potente método para medir rápidamente el tamaño de las partículas en una amplia gama de tamaños. Sin embargo, se enfrenta a retos a la hora de determinar con precisión el tamaño de fracciones de bajo volumen de partículas sobredimensionadas. Para superar esta limitación, la combinación de la difracción láser con la...
Análisis del tamaño de las partículas de chocolate mediante difracción láser
El proceso de fabricación y las características finales del chocolate se ven afectados significativamente por el tamaño de las partículas en muchos aspectos. Dado que lo deseable es reducir los costes de producción y mejorar la calidad del chocolate, solo con la ayuda de instrumentos de difracción láser de alto rendimiento, los fabricantes pueden controlar el tamaño de las part...
