حيود الليزر: أداة قوية لتحليل حجم الجسيمات للشوكولاتة

ويوفر جهاز BeNano 90 Zeta توصيفًا دقيقًا وسريعًا لحجم الجسيمات وإمكانية زيتا لألبومين مصل البقر (BSA) في محلول مائي كما سيتم تفصيله في هذه المذكرة التطبيقية. وتُظهر النتائج قدرة جهاز BeNano 90 Zeta على تحديد حجم جسيمات البروتينات منخفضة الوزن الجزيئي...

تم توصيف أحجام جسيمات الأصباغ عالية التركيز (العينات الحمراء والصفراء) بنجاح باستخدام تقنية DLS لجهاز BeNano 90 Zeta. وباستخدام خلية التحجيم الشعري المتوافقة مع BeNano 90 Zeta، يمكن تحليل حتى العينات ذات التركيزات العالية والنفاذية المنخفضة ...

تتأثر عملية التصنيع والخصائص النهائية للشوكولاتة بشكل كبير بحجم الجسيمات بعدة طرق. نظرًا لأن انخفاض تكاليف الإنتاج وتحسين جودة الشوكولاتة أمر مرغوب فيه، لا يمكن للمصنعين التحكم في حجم الجسيمات إلا بمساعدة أدوات حيود الليزر عالية الأداء...